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子曰：“君子坦荡荡，小人长戚戚。”拥有旷达胸怀，这不仅※是人们永远保持乐观向上的一种心态，还是人生修养的一种境界。常▼以此自勉，可以进德，可以自励，可以广阔胸襟。

阳光正好，微风不燥，民族人手持铁▅锹，扛着绿色的希望，赴一场春的约定......

民族酒业集团秉持大力弘扬中国酱酒文化，传承中国白酒酿造的工〖匠精神，于集㊣团职工活动中心举行了一场隆重的拜师仪式。

这也是茅台人赋予全世界的一场浪漫：惊蛰时节人们饮酒暖身，驱散体内寒〖气；一杯好酒，可以使得自身精神、情志、气血如春日一样舒】展畅达。

【春季饮酒】 雨水后，春回大地，春风送暖；此时致病的细菌、病毒易随风传←播，传染病易爆发流行。药王孙ω　思邈著作《千金方》中记载“一人饮，一家无疫；一家饮，一里无疫” 中医里用酒治病历史悠久，其本身就是一种药物，是世界上最古老的药品之一。白酒性温，适量饮酒有“行药势、杀百邪⊙恶毒气，通血脉，厚肠胃，养脾气”等作用。

在美好的冬日时光中，等』待新年钟声的敲响，蓄积继续前行的力量。

腊八节，即每年农○历十二月八日 为佛教纪念释迦牟尼佛成道日 后演变∩为民间节日，北方在腊八节剥蒜制醋 泡腊八蒜，吃ω腊八面腊八粥 腊八，拉开了过年的序幕......

2022年1月4日，贵州民族→酒业（集团）有︾限公司正式签约入驻仁怀市中小企业服务中心双创基地。在双创基地共享平台，践行民族酒业敬业、高效、创新精神，传播美酒文化，民族酒业以酿造民族精品为己任，不忘初心，专注酿造，在★酱香酒产业腾飞新阶段，紧抓机遇，按市场规律办事，以基地平台为窗口♂，多角度传播民族酒业以」质量求存，塑品牌文化的发展战略。

白雪纷纷似飞絮，飘飘洒洒小寒临

12月9日上午，贵州◤民族酒业（集团）有〓限公司党支部书记吴光鸿率集团支部党员一行看望了民族酒厂第一任厂长、老党支部书记▂杨涛，民族酒厂五马原址社▆区葛显辉、余吉坤、王宽云等老党员、职工代表。

革命精神 红色文化圣地

可能初接触53度酱酒的酒友都有这样的一个体味，酱香型白ω酒太重口味了，香气香味太浓郁啦，不像浓香型白酒△香气大而猛，但是入口和蔼味都清爽。而酱『香型白酒，入口明显的酸涩，舌头上明显的五㊣　味杂陈、喝下去后打嗝都是一股类似于东北大酱№的气味。

现如今，好喝不贵的酱香型白酒成为很多爱酒人士的新选择，但随着行业市场火爆，真假酱香●型白酒层出不穷，令人难以判定。香、味等角度来▽品好喝不贵的古酱酒53度酱香型白酒。

很多人会问长期喝酒会怎么样？其实这个是个很好的问题→→，首先要弄清楚你喝的是什么酒。酒可以纯粮酒和勾兑酒两大类ξ别，如果说这个人长期喝的是勾兑酒，那么这个人身体一定不□好，勾兑酒长期会导致人酒精上瘾，酒精中毒，损坏〓肝脏等，不管他喝多少，这些症状都会有¤的。

北方一带酒友们很多时候都拿不住酱香酒的口味，喝惯了北方的清香浓香酒，对于酱香酒应该还是不适应ξ　吧。有酒友反映说，酱香酒有卐苦味。酱香酒有∮苦味吗？白酒的苦有两种类型，一种是持续性的苦，苦的时间々比较长，消失时间比较慢，很多人都不◥喜欢中；还有一种是碱性的苦，开始◣的苦味比较重，但是消失比较快，喝了又清爽的感◇觉。

酱香酒◥是色泽微黄透明，用透明无色的小杯子才能更好的用肉眼观察酒的色调，判断酱香酒的酒质。这也体现了品酒的第一个步骤——观酒。对于一个使用爱酒懂酒的人来说，这是一个必不▓可少的步骤。有些人从观酒就可以大致判断酒的酒质如何。酱香⊙酒透明，无悬浮物，无沉淀。用特制的小杯子能聚拢酱酒的香气，香气散得慢，便于更好品尝酱香酒 酱香□酒中香味复杂，需要细品慢饮，酒体进》入口腔铺满人体整个舌面后，够让让饮者舌头和味蕾得到更好的口感体验：醇厚丰满、幽雅细腻、回味悠久。

酱香型白Ψ 酒大都是纯粮酿造的，我这里讲喝酱香白酒对身体的好处，主要是指纯粮酿造的酱香白酒ㄨ对身体的好处，酒友们要注意区别纯粮酒和非纯粮酒。首先适量喝酱香型白酒对血液循环有好处。酱香型白酒是一种蒸馏酒，主要成分为乙醇和水分，酒中乙醇浓度较▓大，大多在53°左右，适量的▅饮用可以起活血化瘀扩张血管的作用。

酱香白酒是我国蒸馏酒中的一种，整个生产流程一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。刚蒸馏出来的白酒叫新酒，一般新酿的酱香白酒至少要5年以上才出售。白酒行业往往把╱储藏1年以上的酒称陈酒，储藏10年以上的酒才▽称得上是老酒。

酱香酒不会变∞质，反而造就了“酒越陈↓越香”的美名，这是有一定的科学道理的。一般说来，新酒刺激性大，气味不正，往往带有邪杂味和新酒味，经过一定时期的贮存，酒体变得绵软、香味突出，较新酒醇ζ　香、柔和，这种现象叫做白酒的老熟。酱酒在老熟㊣过程中的变化，大体分为物理变化和化学变》化两个方面。物理变化主要是酒分子重新排列和挥发过程。酱酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。随着贮存时问的延长，酒精与水分子间逐渐构成大的分子缔合群，酒精分子』受到束缚，活性减少，在味觉上就给人们以柔和的感觉。

大民族酱香酒采○用纯粮固态法酿造，酱香浓郁，酒花清澈透明，香气纯正，优雅细，酒体甘洌净爽、绵柔和谐；首先，开盖⌒　后一股酒香扑面而来。倒酒入杯，酒挂壁而下，入杯形成细小“珍珠”，随着酒泡破列，大民族酱香白酒的真正酒味才出来。细细品味，酒入喉成一条细线直入腹部，回味无穷。

酱香︽酒以万千姿态，作为一种文化符号、文化消费、礼仪气氛心境态度出现在■众多场合，带给人美的享受之际，给人以不言而喻的启示与鼓舞，酱香酒发展与民族精神息息相通，让中国餐饮得以升华为光耀世界的饮食文化，同时又塑造了自身的酒文化象征！

其实真正的几十年老酒原浆是有价值的，但是，如果是饮用∩的话，几十年的老酒直接饮用是不好的，要¤勾兑一些贮藏了3到5年以上的基酒，这样喝更有价值也≡更健康！所以市面上很多的年份酒其实就是年份基酒加上一点老酒勾兑而成的，原则上来说老酒加的比例多，成本就自然高。

相信了解酱香♂型白酒的朋友们都清楚，传统工艺都是依旧古法酿造，好酱酒必定使用茅台镇当地的红糯高粱、端午踩曲、大曲酿造等等，依据天时地利人和才能酿造出一杯好酱酒。

品尝酱香型╲白酒，我的同事小董自创的方法，就值得不◥会喝酒的人借鉴、学习。其实方法非常简单易学，就是将不同品牌的酱香型白酒，用小杯倒半杯，另泡▂一杯茶，品尝酒时，每品一次，注意用茶水漱口，保证品尝白酒时，排序准确。质优的酱香型白酒皆是53度，入口时有浓与淡的感≡觉。浓，说明∑酱味醇厚，窖藏№时间长；淡，说明酱味淡水，不是酒的度数低↘】，是窖藏「时间短。如果有茅台酒，一定要以茅台酒为酱香型白酒的标准，去品评其它酱香型白酒。当你品尝了茅台酒，再品茅台王子酒之类卐，王子酒明显淡水，而且口感没有茅台酒醇√正。就是把王子酒再放上几年←，仍旧赶不上茅台酒。

中国人的体质更适合喝白◥酒,精神文化

百年酱香白酒因为是纯粮固态发酵，酿造好的百年酱香白酒含有高级不饱和脂●肪酸，它们只融于酒精，一旦降温或者加水降低酒精度会↑导致溶解度降低，这些不饱和脂肪酸♀就会析出来，导致酒体变浑浊失光。所以在冬季降温的时候以后百年酱香白酒会失光不透彻，有失美观。

想买好的酱香型白酒，但又不知道哪⌒里有真的？这问题其实很简单，首先我们ξ来了解下哪里有好的散白酒卖：被誉为中国酒都的贵〒州茅台镇毫无疑问是中国最好白酒的生产基地，当然，除了茅台镇我国还有不少地方也有不少好酒，因为小编︻对其它好酒不够熟悉，这里就不过多介绍了。那么好的酱香型白酒供应到底好在哪里呢？

喝酒喝♂的就是那一种高度酒所带来的辛辣刺鼻的味道，这种上头所带来的刺◤激能够麻痹神经，这也是为什么大多数会以酒消愁的原因。在酒∮场喝酒喝得多了，也就懂得什么酒才是最好的酒了。酱香型白酒不仅能够满足消费者对香醇浓厚的味道的需求，入喉清冽，绵柔的酒体获得的社会各界人士偏爱。同时酱香型白酒的绵柔也符合饮酒的“健康”与“适量”标准。

喝不同的酒，味道当然是不同『的，你知道各个香型的品牌纯粮◣散白酒的标准？第一、百年酱香白酒品牌纯粮散白酒的标准

喝酒要么豪◢饮，要么小酌。定制酒类属高档次的酒产品，当然不能同普通白酒一样以塑料杯没人倒一杯，这样不仅浪费了酱香型定制酒，也喝不出好酒的品↘质。酱香型①定制酒的品鉴方式，需要用小杯盛，然后细抿慢▓咽，用舌尖味蕾感触▲酒质，最后才是把剩下的一饮而尽。这样的饮酒方式，才对得起酱香型定制酒的价值。

俗话说的好：“树大好乘♀凉”，企业的实力往往决定了品牌的产品和服务支Ψ 持。在酒商网上没有影响力的品牌，百年酱香白酒经销商在市场上很难做。经销商可以从企业规模(注册资本、人数、厂房面积、产能)、渠道网络(全国和各地的店铺数量及盈利情况)、年销售额和利润等方面综合考察。经销商在考察这些数据时，最好将多个百年酱香白酒招商品牌的同←类数据进行比较，这样才能准确判断企业的实力。

什么是勾调技术？很多人∏对中国白酒的勾调技术没有什么太大的概念，总是觉得白酒的勾调技术就是要往酒里面加些什么东西，今天小编就带着各位去看下中国白酒的勾调工艺是怎么回事。

白酒行业▽的品牌形成不同于许多行业╲的品牌形成，如服装行业、家电行业，品牌主要依赖于企业，而不是工厂。酒的↘品牌是相反的。为什么？白酒酿造与品牌形成需要独特的区域环境白酒酿造过程中，有五个要素：水、土、气、气、命。酿造好酒，一定是风水∞宝地，也就ζ　是今天的白酒“生产区”。

目前的白酒市场，假冒的白酒与正品的贵州酱∑香白酒基本算是五五开的局面了。对于真假难分的白酒市场，不光是酒厂没有办法，消费者也被“假酒”给害苦了，那么有什么好的策略可以快速的减少假冒贵州酱香白酒的出现呢?

驱寒暖身，舒筋活络 在冷风刺骨的寒◥冬饮用一些白酒可以◇驱除寒冷，加快血液循环，升高体温，有效驱除关节里的湿气寒气，补充阳气，有利于筋骨◣舒展。

酱香型白酒：酒色微黄而透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留※香幽雅持久，优雅细腻，入口柔绵︽醇厚，回味悠长，酒度低而不〗淡，酒香而不艳，饮后↑不上头。以茅台酒、金士力酒为代表。发酵工艺较为复杂。由于特定的土壤、水质、气候环境和独特的工艺，离开了茅台镇就生产不出优质酱香型白酒。

在婚礼上，除了一桌桌精美的菜肴外，喜々酒的地位显然不可忽视。有时我们甚∩至以“喝喜酒”代替“婚宴”一词，选对喜酒的重要性可见一斑。饮料、红酒一个人喜好便可轻易决定所以这里咱们来∞重点了解一下白酒。

酒度的定※义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为Ψ Ψ 10毫升，这种酒▅的酒度就是10度，但容量是随温ぷ度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫◤升酒中纯乙醇含量多少毫升☆，是为该酒的酒度。

白酒为什么那么辣？酒体是存在辣味物质的，其主要是一些醛类物质】，这也是酒体中辣味的物质基础

俗话说“酒①需三分酿，七分藏”，白酒的质量风味与贮存老熟程度密切相关。因为在适宜的储藏的过程中，白酒会发生三种变化※。

酿酒是个技术」活，高端白酒都是用纯粮酿造的，根据各种不同的〓香型特征，通过独特的工艺酿制而成，需要经过长期发酵和高温蒸馏◤，酿造时间久，自然时间成⌒本高。 一般来说固态纯梁的发酵时间在70~90天之间，通过充分发酵，不仅产生了更多微量元素，也去除了酒的杂味与火气，使酒质更卐丰满、口感更█悠长。

白酒是【可以加热的。大多√冬天的时候，由于天气比较寒冷，人们在饮酒时，如果白酒在㊣　室温下存放着直接打开喝，那么相比较胃里的温度，差别比较大，会直接□刺激到胃，会影响饮酒体验。

中国人都有收藏︻酒的习惯，在古代，一般殷实的家庭儿女出生时都会为自己的↑子女埋上几坛酒，等子女长★大中第或婚嫁时拿出来和亲朋好友一起庆祝，故此，便有了状元红，女儿红等藏酒的词汇。那么∏怎么藏酒呢？

落实安全责任〖，推动安全发展开展

大浪淘沙，始见真金璀璨〓； 沧海横流，方显英雄本色。

2021年1月9日，贵州民族酒业集◣团2020年安全生产总结会暨2021年安全生●产部署会在集团总部成功召开。

2021年1月15日上午，民族酒业集团董事长杨顺勇、德盛缘酒类收储有限公司总经理王永杰携部门负责人及员工代表10余人，先后前往仁怀市应急救援（消防）队和仁怀市人武部开展慰↓问活动，分别送去大¤米、酒水以及猪肉等节前慰问品。