中国人都有收藏酒的习惯,在古代,一般殷实的家庭儿女出生时都会为自己的子女埋上几
坛酒,等子女长大中第或婚嫁时拿出来和亲朋好〖友一起庆祝,故此,便有了状元红,女儿红等
藏酒的词汇。那么怎么藏酒呢?
藏酒一定要【选对品种。中国白酒的香※型分为酱香型、浓香型、清香型、
米香型(中国现在白酒有12大香型,都时从这4种原香型基础上演变来的)和①其它香型。
酱香型是佳藏酒ω 品种,具有可长◎期陈藏能力。根据陈藏能力,蒸馏酒的陈藏时间大于发酵卐
酒,即白酒陈藏价值大于红酒█、黄酒等△酒种;酱香型白酒又大于其它香型。而酒【的度数也很重
要,低度酒种,长时间№陈藏会变质。一些高度酒也只能存两三↓年,酒质再好,之后也会口味寡
淡,香气渐弱。好是优质的55度酱■香型原浆酒,这样的酒耐挥发,性价比高。酒的分子结构△结
合紧密,稳定,酒质好、香。如茅台等优质好酒才会越藏越香。