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                喝酱香白酒夏对【身体好处|酱酒里的芳香物质从何而来?
                2022-02-16
                酱香型白酒大都是纯粮酿造的,我这里讲√喝酱香白酒对身体的好处,主要是指纯粮酿造的酱香白酒对身体的好处,酒友们要注意区别纯粮酒和非纯粮酒。首先适量喝酱香型白酒对血液循环有好处。酱香型白酒是一种蒸馏酒,主要成分为乙醇和水分,酒中乙醇浓度较大,大多在53°左右,适量的饮用可以起活血化瘀扩张血管的作用。

                  其次适量喝点酱香白酒能安神助眠。酱香型白酒中的成分很复杂,所含的香味素多达70多种,这些物质大都是对身体健康必需的。有失眠的人睡前喝点酱香型白酒,是有利睡眠的。


                  第三、适量地饮用酱香型白酒能刺激胃液与唾液的分泌,起到健胃的作用,同时多吃菜,起到护肝作用。


                  在喝酒的同时吃饭,补充足量的碳水化合物,可以减少酒精性脂肪肝的发生。饮酒同时吃些蔬菜,也可减轻肝脏负担。醋拌凉菜以及水果都是很好的选择,它们既可起中◥和作用,水果中的糖分又能加速酒精在体内燃烧,同时补充的◥维生素C、维生素E和微量元素硒等重要的抗氧化剂,也可减轻酒精对肝脏的毒害。


                  酱香白酒的各种芳香物质含量都较高,而且种类多,所以香味丰富,是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。前香主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成,起呈香作用;所谓后香,是由高沸点的酸性物质组成,对呈∏味起主要作用,是空杯留香的构成物质。前香后香相辅相↙成,浑然一体,卓然而绝。


                  为什么会有芳香物质呢?这要从醸造工艺上说起了:正宗酱香白酒都秉承三高三长工艺,经历端午制曲、重阳下沙,二次投料,九次蒸煮,八次加曲发酵,七次取酒,一年一个生产周期等工艺。再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准出厂,全部生产过程近五年之久。试想一下:一粒成熟的粮食经历了如此苛刻、复杂的工序怎能不发出各种芳香的呐喊?


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